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Un’occasione unica per apprendere gli strumenti, per una gestione moderna ed efficiente dei ristoranti interni alle strutture alberghiere

Workshop Gratuito

“FOOD & BEVERAGE Management”
Come massimizzare i ricavi e il profitto di un ristorante in un hotel


23 SETTEMBRE 2013

dalle ore 10.00 alle 12.00

c/o British School – Piazza Partigiani 4 – 73100 Lecce

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Saper conoscere a fondo la propria struttura, le proprie risorse umane e riuscire ad individuare il proprio target di riferimento, per proporre alla clientela un’offerta adeguata, con lo scopo di aumentare il profitto, fidelizzare i clienti e garantire sempre prodotti e servizi di alto livello. Il ristorante può essere il vero core business di un hotel.

Un percorso guidato dove scoprire:
• Come si individua il proprio target di riferimento e l’analisi dei competitor
• Come aumentare il profitto di un ristorante
• L’importanza di proporre ai clienti un menù adeguato

Relatore:
Dott. Michele De Pascali
Esperto di Food & Beverage Management , è Direttore del Kelina Hotel di Brindisi dal 2009; precedentemente Direttore del Meditur Village di Brindisi e Food & Beverage Manager dell’ Acaya Golf Hotel & Resort di Lecce (5 stelle) e della Masseria Relais Del Cardinale a Brindisi (5 stelle lusso).
E’ stato docente presso l’istituto IPSSAR di Brindisi dal 2000 al 2002, con percorsi di docenza in Food & Beverage.

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L’evento è GRATUITO
Al termine del Workshop sarà rilasciato un attestato di partecipazione