Executive Master in Hotel Management & Digital Tourism 4.0

Realizzato in collaborazione con:

adac

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Certificato per il programma:

     

In una fase storica come quella attuale in cui il turismo è sicuramente un settore in forte e continua crescita, è strategico acquisire competenze manageriali che permettono di essere aggiornati e di disporre di strumenti adeguati per essere più competitivi in un mondo che si sta sempre più aprendo alla rivoluzione dell’industria 4.0. Interpretando questa necessità del mercato e dopo un’attenta analisi dei fabbisogni
delle aziende ricettive e alberghiere, Sida Group organizza un Executive Master interamente dedicato al settore hotel, improntando il tutto su competenze sempre più all’avanguardia. Tramite questo percorso è possibile acquisire competenze teorico pratiche e abilità nell’uso delle nuove tecnologie informatiche legate all’industria 4.0 nel comparto turistico, necessarie per presentarsi preparati in azienda ed essere
in linea con ciò che oggi il contesto ricettivo richiede. La gura professionale che il Master si pre gge di formare è quella dell’ Hotel Manager, una risorsa che sappia ricoprire
un ruolo di responsabilità all’interno di un’azienda turistico-alberghiera, capace di essere valore aggiunto e in grado di gestire le attività nell’ottica dell’implementazione delle tecnologie 4.0, ad oggi necessarie e fondamenti nel nuovo scenario economico turistico. Il Master prepara l’allievo a ricoprire posizioni junior e nel tempo ruoli
di direzione grazie alle competenze 
acquisite durante il percorso manageriale
e richieste dal mercato del lavoro.

L’Executive Master in Hotel Management & Digital Tourism 4.0 risponde all’esigenza di formare gure specializzate e all’avanguardia nel settore dell’ospitalità alberghiera. Il Master offre conoscenze e competenze speci che anche a soggetti già inseriti nel contesto aziendale e che svolgono mansioni di responsabilità. La variabile strategica per il successo e il valore aggiunto per un’industria alberghiera sta nella professionalità delle risorse umane, nella conoscenza dei comparti o funzioni del sistema albergo e delle sue interconnessioni. Il Master mira a formare gure professionali specializzate che sappiano risolvere problemi all’interno delle moderne strutture alberghiere e sfruttare le opportunità per aumentare la redditività e la visibilità della struttura stessa. Nell’era del
turismo esperienziale non è più suf ciente soddisfare tutte le esigenze degli ospiti, ma è assolutamente necessario andare oltre le loro esigenze; per far ciò è necessario curare ogni singolo dettaglio e gestire la struttura con la massima cura, per garantire un servizio qualitativamente elevato. Il percorso formativo di eccellenza proposto è unico nel panorama nazionale perché promuove una visione imprenditoriale e manageriale
del settore alberghiero, colmando il vuoto esistente tra la domanda e l’offerta di mercato. Il percorso formativo è declinato sull’azienda e sul ruolo che il candidato sarà chiamato a ricoprire durante la fase di stage, per far si che durante l’esperienza, learning by doing, il tirocinante abbia tutte le competenze necessarie per creare valore aggiunto nella struttura: il tutto per massimizzare le opportunità di inserimento. risponde all’esigenza di formare gure specializzate e all’avanguardia nel settore dell’ospitalità alberghiera. Il Master offre conoscenze e competenze speci che anche a soggetti già inseriti nel contesto aziendale e che svolgono mansioni di responsabilità. La variabile strategica per il successo e il valore aggiunto per un’industria alberghiera sta nella professionalità delle risorse umane, nella conoscenza dei comparti o funzioni del sistema albergo e delle sue interconnessioni. Il Master mira a formare gure professionali specializzate che sappiano risolvere problemi all’interno delle moderne strutture alberghiere e sfruttare le opportunità per aumentare la redditività e la visibilità della struttura stessa. Nell’era del
turismo esperienziale non è più suf ciente soddisfare tutte le esigenze degli ospiti, ma è assolutamente necessario andare oltre le loro esigenze; per far ciò è necessario curare ogni singolo dettaglio e gestire la struttura con la massima cura, per garantire un servizio qualitativamente elevato. Il percorso formativo di eccellenza proposto è unico
nel panorama nazionale perché promuove una visione imprenditoriale e manageriale
del settore alberghiero, colmando il vuoto esistente tra la domanda e l’offerta di mercato. Il percorso formativo è declinato sull’azienda e sul ruolo che il candidato sarà chiamato a ricoprire durante la fase di stage, per far si che durante l’esperienza, learning by doing, il tirocinante abbia tutte le competenze necessarie per creare valore aggiunto nella struttura: il tutto per massimizzare le opportunità di inserimento.

 

 

 

L’ Executive Master è strutturato nei seguenti moduli:

Modulo 1. BOOKING, FRONT OFFICE E APPLICATIVI 4.0

Modulo 2. EVENT MANAGEMENT

Modulo 3. MANAGEMENT DELL’IMPRESA TURISTICA

Modulo 4. REVENUE MANAGEMENT

Modulo 5. STRATEGIE 4.0 DI MARKETING MANAGEMENT

Modulo 6. DIGITAL INNOVATION IN TOURISM

Modulo 7. HOUSEKEEPING MANAGEMENT

Modulo 8. WELLNESS & SPA MANAGEMENT

Modulo 9. FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT

Modulo 10. SOFTWARE GESTIONALI ALBERGHIERI *il modulo può essere svolto presso le software house più prestigiose in Italia

Modulo 11. SICUREZZA E PREVENZIONE NEI LUOGHI DI LAVORO

 

I moduli sopracitati potranno subire delle variazioni da calendario quindi potrebbero non seguire l’ordine indicato.

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FLAVIO GUIDI
Fondatore del Gruppo SIDA, esperto di strategia ed organizzazione aziendale, progettista e formatore nell’ambito delle aree della Direzione aziendale, iscritto all’Albo dei Dottori Commercialisti, promotore dell’ISD – Istituto Studi Direzionali – del periodico “Il Mondo del Lavoro nelle Marche”, oltre che di significative integrazioni territoriali e di prestigiose joint-venture internazionali. Ad oggi ha formato più di 2.500 tra quadri, manager, dirigenti. Autore di numerose pubblicazioni e articoli per il Sole 24 Ore.

GUIDO GUIDI
Fondatore di GGF group, società specializzata in consulenza nell’ambito marketing strategico ed operativo, ha maturato importanti esperienze nel settore del turismo e alberghiero, soprattutto nelle fasi di start up di nuove strutture ricettive. Tra i suoi clienti, si possono annoverare Eden Viaggi, Hotel Excelsior di Pesaro, Hotel Villa Lattanzi di Pesaro, la locanda del pontefice di Castelgandolfo, Hotel Merdiniana di Perugia ed altre importanti realtà.

FABIO DI GIULIO
Direzione GGF Group, consulente nell’area della gestione dei servizi di Customer Care, Help desk, indagini di mercato, Customer Satisfaction, Contact Management, CRM, Direct Marketing, data entry e aggiornamento DB. Aziende clienti: Merloni Termosanitari, Teuco, Chaffetaux & Maury, Eden Viaggi, San Marino Tour Service, Scavolini, Sira Cucine, Gruppo Bontempi, Elica, Faber, Franke, Bertolotto Porte, Babini Office, Upper, Joy Care, T-Logic, Cooperlat, Fileni, Almaverde Bio, Abit, Bofrost, Angelini, Acraf, Amuchina, SDA Bocconi, Simone editore, Sistemi editoriali, PM Autogrù, Ericsson Enterprise, Multiservizi, Ancona Ambiente, Prometeo.

LOREDANA PISTONESI
Specializzata da oltre 15 anni in gestione e controllo della finanza aziendale. Ha maturato con successo pluriennale esperienza nella gestione del settore finanziario presso il gruppo Coop Adriatica ed altre note aziende marchigiane. Da oltre 10 anni ricopre il ruolo di Chief FinancialOfficer e negli ultimi anni si è occupata del controllo di gestione di strutture alberghiere, tra cui il Seeport Hotel diAncona. Ha effettuato diverse operazioni di M&A, ha partecipato attivamente alla quotazione in Borsa della prima SIIQ italiana, IGD SIIQ SPA, E‘ specializzata in contabilità, redazione di bilanci, budget e business plan.

MATTEO BARTOLONI
Responsabile ITAF Istituto di Alta Formazione Turistica di Sida Group su tutto il territorio nazionale. Consulente alberghiero e docente in Event & Congress Management. Esperto nel settore MICE, organizzatore di eventi e meeting, con spiccate competenze nell’organizzazione di eventi sportivi. Collabora con le più prestigiose strutture alberghiere italiane.

ANDREA DI MASO
Ventennale esperienza nel settore turistico alberghiero. Dal 1998 al 2008 in Disneyland Paris come formatore, coordinatore e event manager. Da gennaio 2008 al 2014 General Manager presso Accor Hospitality Italia. Resident manager presso Hotel Bauer Venezia nel 2015; attualmente all’Aman Venice (7 stelle).

DAVIDE MAZZA
Attualmente docente, chef interno, consulente e supervisor presso la Niko Romito Formazione, Tre stelle Michelin e Tre forchette Gambero Rosso. Docente dal 2008 presso Gambero Rosso Holding & Città del gusto Napoli, Catania e Roma.Vanta numerose esperienze come Executive chef presso ristoranti di Hotel di livello in Italia e all’estero, oltre ad esperienze come Executive chef per cast cinematografici. Autore del libro “Tradizione e vapore” edito da Gambero Rosso per la Electrolux, nel dicembre 2011.

MORENO ZANOLLO
Ventennale esperienza nel settore turistico alberghiero. Dal 2005 Direttore dell’Hotel Ibis Verona, del Gruppo Accor Hotels. Dal 2014 Direttore dell’Ibis Padova.Vanta numerose esperienze di alto livello in tutta Europa: è stato F&B. Manager all’Hotel Intercontinental di Francoforte. E’ stato docente all’Istituto Alberghiero di Verona. Svolge il ruolo di consulente nel settore della ristorazione e dell’industria alimentare per diverse società importanti.

FEDERICO FALCIANI
Formatore Sida Group, Laureato in Grafica e Progettazione Multimediale presso la facoltà di Architettura “La Sapienza” di Roma. Progettista di interni e designer, nel 2007avvia l’agenzia di comunicazione Psicografici a Roma.Il
background accademico creativo e il know how operativo, progettuale e strategico professionale costituiscono le basi per un profilo completo in ambito comunicazione e marketing. I case history e le best practice portate in aula sono esperienze raccolte negli anni dall’agenzia Psicografici che annovera tra i suoi progetti il portale delleattività commerciali del Comune di Roma e annovera tra i suoi clienti il comune di Velletri, la SPI CGIL oltre a società internazionali europee e americane. Tra gli ultimi progetti sviluppati c’è l’applicazione e la piattaforma web del progetto Smart City.

GIANNI BURCHIETTI
Sales manager dell’Hotel de la Ville di Firenze dal 2010. Tra il 2004 e il 2009 ha ricoperto il ruolo di Direttore presso Strozzi Palace Hotel e Diana Park Hotel. Nel 2003 è stato vice direttore all’Hotel Adler Cavalieri di Firenze. Esperto in gestione alberghiera, marketing e revenue management.

CATIA CIABATTI
Esperienza pluridecennale nell’housekeeping management. Nel 2105 housekeeping manager presso il prestigioso Bauer Hotel di Venezia, dopo aver prestato servizio per gran parte della sua carriera al Four Season di Firenze e alla Starhotels di Firenze. Attualmente all’Hotel Metropole Montecarlo 5 stelle (Monaco-Francia)

MARCO DI LORENZI
Inizia giovanissimo la sua carriera al Four Seasons Hotel di Milano, sotto la guida dello Chef Sergio Mei. Protagonista del Team Italia dell’Associazione Professionale Cuochi Italiani, riscuote importanti successi e riconoscimenti in prestigiose competizioni nazionali ed internazionali. Oggi è responsabile di cucina presso l’Alexander Museum Palace Hotel di Pesaro. Scrive articoli per riviste del settore e svolge consulenze presso aziende enogastronomiche.

FRANCESCO TANZARELLA
Regional Sales Manager UK, Ireland & Scandinavia a Londra nel 2003 per Royaldemeure Hotel Group. Direttore vendite al The Duke Hotel Roma dal 2005 al 2007; direttore commerciale presso L’Andana Tenuta La Badiola Member of Leading Hotels a Castiglione della Pescaia dal 2007 al 2009. Negli ultimi anni, fino al 2015, è stato responsabile commerciale della Living Hotels. Attualmente opera come libero professionista nella consulenza per Direzione Alberghiera e Sales & Marketing.

ERMANNO BONOMI
Manager, nel 2012, di rete del Tourism Network “CORE”. Nell’anno accademico 2010-2011 docente di Marketing Turistico Web 2.0, a contratto, presso la “Libera Università di Lingue e Comunicazione”, IULM, Milano. Dal Dicembre 2007 ad Agosto 2010 è stato nominato dirigente del settore Politiche di Sviluppo-Promozione del Turismo della Regione Toscana. Responsabile della campagna di promozione del Turismo Sostenibile “VOGLIO VIVERE COSI’ IN TOSCANA”, fondatore dell’evento BTO (Buy Tourism On line) di Firenze. Dal 2001 al 2009 docente di Sociologia del Turismo presso il corso di Laurea in “Economia del Turismo” della Facoltà di Economia e Commercio di Firenze. Direttore dell’agenzia per il turismo di Firenze dal 2001 al 2004. Dal 1993 al 1998: coordinatore delle seguenti Borse del Turismo: “BORSA DEL TURISMO SPORTIVO” DI MONTECATINI (1993-96) E “BORSA DEL TURISMO GIOVANILE” DI AREZZO (1995-98).

DANILO DI PASQUALE
Responsabile delle attività di formazione e sviluppo alberghiero per la società di consulenza Suite24. L’ospitalità è la sua passione viscerale. Il suo motto è: “Sviluppiamo il miglior potenziale per l’ospitalità: le persone“. Ha diretto strutture ricettive in Italia e all’estero ed ha condotto gli studi, nel settore dell’hotellerie, in Svizzera (Glion Hotel School) e Stati Uniti (Cornell University), specializzandosi in Hotel Marketing e Revenue Management. Dal 2004 svolge attività di consulenza e formazione per il settore alberghiero e della ristorazione.

 

 

 

 

 

 

 

 

DURATA

124 ore di aula

6 mesi di Tirocinio Formativo

 

 

 

 

 

 

 

 

Firenze: Luglio 2017

Bari: Settembre 2017

Napoli: Luglio 2017

Ancona: Settembre 2017

Sassari: Luglio 2017

Bologna: Luglio 2017

Parma: Luglio 2017

Roma: Luglio 2017

Verona: Luglio 2017

FIGURE PROFESSIONALI:

  • direttore d’albergo
  • assistente alla direzione (junior hotel manager)
  • room division manager
  • housekeeping manager
  • concierge
  • responsabile servizi ricevimento (front office manager)
  • receptionist
  • junior revenue manager
  • junior spa manager
  • it officer
  • junior event manager
  • assistente organizzazione eventi
  • hotel sales manager
  • destination advisor
  • organizzatore di viaggi
  • responsabile booking
  • programmatore turistico
  • promotore turistico locale
  • esperto marketing alberghiero (digital tourism
  • responsabile servizi di ristorazione
  • food & beverage manager
  • maitre
  • cameriere
  • junior event manager
  • assistente organizzazione eventi
  • assistente meeting, fiere e congressi
   

COMPETENZE:

A seguito del percorso formativo l’allievo, attraverso la partecipazione a lezioni attive, con casi aziendali, project work, role playing, lavori di gruppo supervisionati dai docenti e tutor, acquisirà le seguenti conoscenze, strumenti e competenze:

  •  Dominare la visione integrata dell’offerta turistica del territorio;
  • Analizzare e pianificare costi e ricavi della gestione alberghiera;
  • Individuare i margini di contribuzione;
  • Organizzare le attività quotidiane in hotel;
  • Conoscere le potenzialità dei gestionali specifici per le attività alberghiere;
  • Individuare, pianificare e attuare una strategia di marketing efficace;
  • Promuovere la struttura alberghiera e i servizi annessi attraverso i principali strumenti di comunicazione digitale: social network, email marketing e portali di settore;
  • Conoscere e saper applicare il revenue management;
  • Relazionarsi adeguatamente con i clienti in maniera adeguata;
  • Conoscere e utilizzare le tecniche di fidelizzazione;
  • Conoscere le tecniche di vendita;
  • Gestire i reclami dei clienti e la brand reputation della struttura;
  • Conoscere tempistica, modalità di lavoro e costi del reparto housekeeping;
  • Conoscere il reparto food&beverage e la sua struttura organizzativa;
  • Calcolare il food cost;
  • Conoscere il marketing della ristorazione;
  • Pianificare e gestire un evento, curandone gli aspetti logistici, economici e le modalità di attuazione.

 

 

 

 

 

 

 

 

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